ingredients
春夏秋冬の食材
産地直送の季節の食材と旬の魚。当店ではその日に仕入れた食材が料理の主役。お店でご提供している四季折々の代表的な食材のご案内となります
春の味覚
山の恵み：
京都塚原の筍、各地の山菜など
海の恵み：
初鰹、桜鯛、メバルなど
夏の味覚
山の恵み：
蓴菜、水茄子、夏野菜など
海の恵み：
鱧、鮎、鯒、鰻など
秋の味覚
山の恵み：
祖父江町の銀杏、松茸、各種の茸など
海の恵み：
秋刀魚、秋鯖、戻り鰹など
冬の味覚
山の恵み：
三関の芹、鍋野菜、各種の葱など
海の恵み：
鮟鱇、虎河豚、寒狭腹、氷見寒鰤